Перехід на стандарти НАТО з харчування в армії дає збій

У червні 2016 року військові зафіксували випадки інфекційних захворювань і харчових отруєнь серед бійців 169-го навчального центру «Десна» в Чернігівській області. Про це повідомив начальник Центру розвитку і супроводу матеріального забезпечення Збройних сил України, підполковник Дмитро Марченко. Однак він не надав медичні підтвердження своїх слів, а також не уточнив, коли саме були зафіксовані захворювання серед бійців та не уточнив точну їх кількість.

Офіцер при цьому зазначив, що недавно в результаті однієї з окремої перевірки, ініційованої міністром оборони Степаном Полтораком, було виявлено ряд порушень в цій частині.

«Центр провів позапланову перевірку даного підрозділу. Для цього ми залучили експертів Українського державного науково-дослідного інституту «Ресурс» та їх акредитовану незалежну лабораторію… У ході перевірки продуктів було виявлено ряд порушень. Наприклад, продукти зберігалися в приміщеннях з температурою +39 градусів; в морозильній камері, де зберігалося морожене м’ясо, було +15. Також була встановлена фальсифікація сиру і вершкового масла. За результатами лабораторних досліджень встановлено, що в цих продуктах виявили 100% жирів не тваринного походження – трансжири», – розповів Марченко.

Він також зазначив, що в деяких відібраних зразках твердого сиру експерти виявили бактерії з групи кишкової палички, а в маслі – грибки і дріжджі. У яловичині першого сорту теж виявили кишкову паличку. У консервах м’яса, перловки і гречки експертиза встановили невідповідність вимогам держстандартів.

Лабораторне дослідження сухих пайків також показало відхилення від норми за деякими бактеріям в 2,5 рази і виявлений патогенний стафілокок.

«Крім того, було виявлено порушення збалансованості добового раціону в даному пайку. Зокрема, в 100 грамах продуктів повинно було бути 8,9 гр білків, а по факту – 8,7. Жирів було 18,3 гр замість 32,9 гр. Вуглеводів – 25 гр замість 31 гр. В цілому калорійність сухпайка майже вдвічі менше заявленого», – зазначив офіцер.

При цьому Марченко всю відповідальність за виявлені порушення переклав суто на конкретну компанію-постачальника, а факт того, що відповідальність за зберігання продуктів несуть військові, офіцер дипломатично не згадав. Але додав, що подібні перевірки військові ініціювали ще по трьом постачальникам.

У свою чергу волонтер Юрій Бірюков, який раніше повідомив про порушення в «Десні» і результати експертизи, коментуючи, чому з 2014 року перевірку харчування в підрозділі вирішили зробити точково саме зараз і показово покарати тільки одного постачальника, незважаючи на постійні скарги за якістю їжі в інших військових частинах, не карали інші фірми, поскаржився: «Ми не встигаємо. Нас тут усього кілька десятків людей на все Міністерство оборони, і займатися одночасно нам доводиться всім. Тому – на жаль і ах – ми не в змозі перевірити все».

Відповідаючи на питання, зокрема, щодо якості сирів і збільшення держфінансування постачання (адже, умовно кажучи, на 10 грн рокфор для військових закупити – нереально, – ред.), пан Бірюков сказав наступне: «У минулому році усереднена добова вартість харчування становила 70 грн від чотирьох компаній. На цьому тлі ми запускаємо експеримент, де показуємо насправді, що можна годувати по системі шведський стіл з арбузіками, бананами, ківі і йогуртами за ціною 65 грн. Ми це показали».

«У січні виходить на торги Metro Cash&Carry, яка ще більше упускає вартість. Тобто насправді нормально годувати армію і за 60 грн можна, але якщо при цьому не красти, а якщо при цьому красти, то виходить сир і масло, в яких тваринних жирів – нуль. Треба просто не красти», – додав він, визнаючи існування корупційної складової в системі закупівель Міноборони і небажання системи впроваджувати нові підходи.

Нагадаємо, раніше в Міноборони з ініціативи волонтерів стартував експеримент по новому впровадженню системи харчування у ЗСУ за стандартами НАТО. Військових планувалося годувати за системою шведський стіл.