Переход на стандарты НАТО по питанию в армии дает сбой

В июне 2016 года военные зафиксировали случаи инфекционных заболеваний и пищевых отравлениями бойцов 169-го учебного центра «Десна» в Черниговской области. Об этом сообщил начальник Центра развития и сопровождения материального обеспечения Вооруженных сил Украины, подполковник Дмитрий Марченко. Однако он не предоставил медицинские подтверждения своих слов, а также не уточнил, когда именно были зафиксированы заболевания среди бойцов и не уточнил точное их количество.

Офицер отметил, что недавно в результате одной из отдельной проверки, инициированной министром обороны Степаном Полтораком, был выявлен ряд нарушений.

«Центр провел внеплановую проверку данного подразделения. Для этого мы привлекли экспертов Украинского государственного научно-исследовательского института «Ресурс» и их аккредитованную независимую лабораторию…  В ходе проверки продуктов был выявлен ряд нарушений. Например, продукты хранились в помещениях с температурой +39 градусов; в морозильной камере, где хранилось мороженое мясо, было +15. Также была установлена фальсификация сыра и сливочного масла. По результатам лабораторных исследований установлено, что в этих продуктах выявили 100% жиров не животного происхождения — трансжиры», — рассказал Марченко.

Он также отметил, что в некоторых отобранных образцах твердого сыра эксперты выявили бактерии из группы кишечной палочки, а в масле – грибки и дрожжи. В говядине первого сорта тоже обнаружили кишечную палочку. В консервах мяса, перловки и гречки экспертиза установили несоответствие требованиям госстандартов.

Лабораторное исследование сухих пайков также показало отклонение от нормы по некоторым бактериям в 2,5 раза и обнаружен патогенный стафилококк.

«Кроме того, было выявлено нарушение сбалансированности суточного рациона в данном пайке. В частности, в 100 граммах продуктов должно было быть 8,9 гр белков, а по факту — 8,7. Жиров было 18,3 гр вместо 32,9 гр. Углеводов – 25 гр вместо 31 гр. В целом калорийность сухпайка почти вдвое меньше заявленного», — отметил офицер.

При этом Марченко всю ответственность за выявленные нарушения переложил сугубо на конкретную компанию-поставщика, а факт того, что ответственность за хранение продуктов несут военные, офицер дипломатично не упомянул. Но добавил, что подобные проверки военные инициировали еще по трем поставщикам.

В свою очередь волонтер Юрий Бирюков, который ранее сообщил о нарушениях в «Десне» и результатах экспертизы, комментируя, почему с 2014 года проверку питания в подразделении решили сделать точечно именно сейчас и показательно наказать только одного поставщика, несмотря на постоянные жалобы по качеству еды в других воинских частях, не наказывали другие фирмы, посетовал: «Мы не успеваем. Нас здесь всего несколько десятков человек на все Министерство обороны, и заниматься одновременно нам приходится всем. Поэтому – увы и ах – мы не в состоянии проверить всё».

Отвечая на вопрос, в частности, по качеству сыров и увеличению госфинансирования снабжения (ведь, условно говоря, на 10 грн рокфор для военных закупить – нереально, — ред.), г-н Бирюков сказал следующее: «В прошлом году усредненная суточная стоимость питания составляла 70 грн от четырех компаний. На этом фоне мы запускаем эксперимент, где показываем на самом деле, что можно кормить по системе шведский стол с арбузиками, бананами, киви и йогуртами по цене 65 грн. Мы это показали».

«В январе выходит на торги Metro Cash&Carry, которая еще больше роняет стоимость. То есть на самом деле нормально кормить армию и за 60 грн можно, но если при этом не воровать, а если при этом воровать, то получается сыр и масло, в которых животных жиров – ноль. Надо просто не воровать», — добавил он, признавая существование коррупционной составляющей в системе закупок Минобороны и нежелание системы внедрять новые подходы.

Напомним, ранее в Минобороны по инициативе волонтеров стартовал эксперимент по новому внедрению системы питания в ВСУ по стандартам НАТО.