У Києві USD 0.39 EUR 27.35
UA | RU
Промполітінформ

Цілий букет вітамінів та мікроелементів містить в собі ікра осетрових. Як вибрати справжню ікру?

Суспільство 29.05.2020
178

Сьогодні не можна не помітити той ажіотаж, який спостерігається навколо противірусних препаратів та засобів профілактики захворювань. Саме тому в усьому світі різко зростає попит на ікру осетрових. Звичайно, зростають і ціни на ікру. Про це інформує lenta.ua, повідомляє портал PromPolitInform.

Ікру осетрових активно розкуповують нарівні з медикаментами. Наразі важко зпрогнозувати, як довго буде тривати така ситуація. Але нам завжди потрібно  бути готовими до протидії вірусам і бактеріям. І починати зміцнювати свій імунітет вже зараз!

Саме на це звертає увагу виконавчий директор асоціації «Українська аквакультурна спільнота» та керуючий партнер Науково-виробничого сільськогосподарського підприємства «Бестер» Юрій Яременко.

«Чорна ікра насправді вважається одним із найкорисніших продуктів харчування. У ній міститься справжній букет вітамінів і мікроелементів, що покращують життєдіяльність людини», – розповідає він.

Портал PromPolitInform вже повідомляв про те, що чорна ікра допомагає протистояти коронавірусу. Йшлося й про низку корисних властивостей чорної ікри. Але тут важливо знати, що імуномодулюючими властивостями володіє не кожна ікра. А тільки та, яку добуто методом класичного забою.

Існують різні методи видобутку ікри.

Отже, ікра, отримана методом «видою» в умовах аквакультури, називається «овульованою». Видобувають її шляхом видавлювання зрілих ікринок із самки. Деякі осетрові ферми, що виробляють овульовану ікру, не повідомляють покупцеві, які технологічні процеси проходить такий продукт.

Технологія виробництва харчової чорної ікри з овулювання передбачає гормональну стимуляцію самок, для чого використовуються ін’єкції як натуральних, так і штучних гормонів. Після «видоювання» ікринки знаходяться в нестабільній оболонці, і для того, щоб домогтися щільності, ікру стабілізують. Простіше кажучи, приварюють, після чого обробляють танинами і консервантами. В результаті виходить абсолютно інший продукт з іншими споживчими характеристиками. Таку ікру в принципі не можна називати справжньою ікрою.

Справжня ікра не повинна бути пастеризованою, овульованою і не повинна оброблятися засобами хімічного захисту. В іншому випадку це не ікра, а ікорний продукт. На жаль, багато виробників не вказують це на етикетках, що розміщуються на упаковці.

«Купуючи за досить великі гроші чорну ікру «екстра-класу», споживачі часто отримують низькопробну суміш ікри осетрових риб, здобуту в умовах аквакультури методом овуляції. Тому, коли ви вирішили придбати ікру, обов’язково звертайте увагу на спосіб її видобутку та обробки», – ділиться тонкощами виробництва ікри Юрій Яременко.

Нагадаємо, ікру осетрових сьогодні виробляє вітчизняне Науково-виробниче сільськогосподарське підприємство «Бестер».

Довідка

Науково-виробниче сільськогосподарське підприємство «Бестер» займається промисловим вирощуванням осетрів в умовах аквакультури та виробництвом чорної ікри. Кампанія має садкову лінію на Канівському водосховищі в селі Трипілля. Підприємство також має цех з виробництва кормів та ікряний цех, в якому виробляють чорну ікру. Керуючим партнером Науково-виробничого сільськогосподарського підприємства «Бестер» є Юрій Яременко, виконавчий директор асоціації «Українська аквакультурна спільнота».

Інші матеріали розділу Суспільство

КМУ пропонує Верховній Раді збільшити штраф за недотримання маскового режиму до 5 тисяч гривень

Кабмін пропонує Верховній Раді встановити штрафи за недотримання маскового режиму від 170 гривень для фізичних осіб до 5 100 гривень для юридичних осіб. Про це на брифінгу повідомив міністр охорони здоров’я Максим Степанов, передає портал PromPolitInform…. Продовження…


Українських водіїв попередили про нові штрафи

Найближчим часом, якщо людина сяде за кермо в стані алкогольного сп’яніння, на неї чекає збільшений штраф. Нові правила почнуть діяти вже 1 липня. Про це пише Hyser, повідомляє портал PromPolitInform. За водіння в нетверезому вигляді тепер… Продовження…


Пільгові пенсії в Україні скасують – заява Пенсійного фонду

У Пенсійному фонді наразі бракує коштів, аби забезпечити усіх українців гідними виплатами. Саме тому український уряд вирішив впровадити нову пенсійну реформу, яка вступить у дію з 2021 року. Про це повідомляє Finance.ua, інформує портал PromPolitInform. Наразі… Продовження…


Доба в ООС: один український військовослужбовець загинув, троїх поранено

У суботу, 27 червня, російсько-окупаційні війська 12 разів порушили режим припинення вогню. У результаті обстрілів загинув один військовослужбовець ЗСУ, ще троїх поранено. Про це повідомляє пресцентр штабу ООС, інформує портал PromPolitInform. Бойовики застосовували заборонені до розміщення на лінії… Продовження…


Восени школи можуть перейти на дистанційне навчання – РНБО

До осені українські школи необхідно підготувати технічно до переходу на формат дистанційного навчання. Про це, повідомляє Факти ICTV, заявив секретар Ради нацбезпеки та оборони України Олексій Данілов, передає портал PromPolitInform. Причина переходу – пандемія коронавірусу, другу… Продовження…


З 1 вересня в Україні підвищать мінімальну зарплату

Президент України Володимир Зеленський поставив завдання Кабінету міністрів підвищити рівень мінімальної заробітної плати в Україні. Про це повідомляє пресслужба глави держави, інформує портал PromPolitInform. Прем’єр-міністр Шмигаль вже провів розрахунки і вирішив, що підвищення мінімалки буде відбуватися… Продовження…


Усі матеріали розділу
Про нас / Контакти / Реклама

© ПромПолітІнформ, 2015-2020
Використання будь-яких матеріалів сайту дозволяється за умови посилання на prompolit.info

Spelling error report

The following text will be sent to our editors: