Поціновувачам дієтичного курячого м’яса доведеться затягнути паски. Роздрібна вартість курятини на вітчизняному споживчому ринку за останні 2-3 тижні суттєво зросла. Продавці додали до цінників до 30%.
Так, куряче філе продається по 75-80 грн/кг. Фактично за ці ж гроші, а то і дешевше, вже можна придбати інші види м’яса, які традиційно завжди вважалися більш дорогими. Скажімо, свинина коштує від 69-70 грн./кг. Найдоступнішими в “курячому” асортименті залишаються крильця, за які просять від 33 грн/кг, і стегенця (37 грн/кг). Але і вони додали в ціні, як мінімум, 15-20%.
Виконавчий директор Союзу птахівників України Сергій Карпенко пояснює дану тенденцію скороченням поголів’я м’яса птиці.
“Фабрики знижують виробництво, так як воно стає невигідним. При нинішніх цінах складно вийти на рентабельність, яка влаштовує птахівників”, – сказав він.
Як свідчать дані Держстату, поголів’я птиці в Україні на 1 жовтня цього року скоротилося на 2% (до 226,5 млн голів), хоча в минулі роки стабільно збільшувалося.
Споживання ж м’яса, навпаки, з початку цього року зросло на 0,8 кг на душу населення. При цьому на першому місці в меню українців залишається саме курятина. Її, за підсумками цього року, середньостатистичний житель нашої країни з’їсть 24,6 кг, тоді як свинини – 18,8 кг, а яловичини – 8,2 кг, прогнозує міжвідомча робоча група Економічного дискусійного клубу, яка оприлюднила на початку жовтня баланс попиту і пропозиції на українському ринку м’яса.
Дисбаланс попиту та пропозиції може спровокувати подальші ціновий виток. За прогнозами експертів, курятина додасть в ціні ще 10-15%.
За матеріалами: UBR
