У січні 2019 року пшеничний хліб з борошна вищого сорту подорожчав на 4,5% в порівнянні з грудневими цінами.
Про це, як пише Delo.ua, свідчать дані Державної служби статистики України, повідомляє портал ПромПолітІнформ.
Подорожчання хліба аналітики пов’язують зі збільшенням цін на борошно, цукор, яйця, масложирову продукцію, а також із зростанням цін на енергоносії та пально-мастильні матеріали. Також вони відзначають загальну тенденцію до зниження виробництва хлібобулочних виробів, яка характерна для галузі в останнє десятиліття. Місткість ринку щороку скорочується в межах 5-10%.
Експерти прогнозують, що в середньостроковій перспективі ринок хлібо-булочних виробів буде продовжувати поточні тенденції. На зменшення ринку хліба буде впливати зниження попиту через скорочення чисельності населення і рівня споживання хліба.
