Рівень сучасних технологій дозволяє на високому рівні фальсифікувати популярний молочний продукт. Однак все ж можна відрізнити підробку з рослинними жирами від якісного продукту. Про це пише «Обозреватель», інформує портал PrоmPolitInform.
Основна причина, по якій стало вигідно виробництво фальсифікованого вершкового масла – висока вартість молока. Саме тому виготовлення підробленого продукту стало більш вигідним. Якщо порівнювати з 2020 роком, то ціна на оригінальне вершкове масло зросла майже на 30 відсотків.
Втім, відрізнити фальсифікат від якісного масла практично неможливо, так як виробники додають в продукт не більше 10 відсотків рослинних трансжирів. Подібні жири викликають хвороби серцево-судинної системи, і призводять до онкологічних захворювань та ожиріння.
Зверніть увагу на етикетку
Відзначимо, що іноді, для того, щоб відрізнити хороше вершкове масло від підробки, досить звернути увагу на етикетку:
у вершковому маслі «Екстра» масова частка жиру становить від 80 до 85 відсотків;
у вершковому маслі «Селянське» – від 72,5 до 79,9 відсотка;
у вершковому маслі «Бутербродне» – від 61,5 до 72,4 відсотка.
Також, вершкове масло повинно мати тверду консистенцію, так як молочні жири плавляться повільніше, і якщо пройдукт м’який, то швидше за все в його склад доданий рослинний жир. Якщо після вживання масла в роті присмак з відчуттям нальоту жиру, яке має смак маргарину, швидше за все, це теж підроблене вершкове масло.
Рекомендується уважно вивчати упаковку: на ній обов’язково повинен стояти напис – «Масло вершкове» і бути присутньою позначка про відповідність держстандартам ДСТУ 4399: 2005.
До того ж, пачка якісного вершкового масла не повинна мати вартість нижче 40 гривень.
