После того, как в инфопространстве появилась информация о том, что военных будут кормить по рецептам повара Евгения Клопотенко, в Минобороны решили разъяснить, о чем идет речь. Отмечается, что в армии питание различается. Поэтому где-то обустроены кухни ресторанного уровня, где-то все держится на людях без профильного образования, которые импровизируют в сложных условиях. А вблизи линии соприкосновения военные часто готовят сами, говорится в сообщении Минобороны, информирует портал PromPolitInform.
Агентство оборонных закупок ДОТ прикладывает максимум усилий к улучшению качества продуктов, поставляемых ВСУ. Но нас волнует конечный результат: какие блюда реально получают военные. Поэтому в рамках проекта «Готовим к бою» будет составлен сборник с систематизированным положительным опытом ВСУ, чтобы его можно было применить независимо от оборудования кухни и уровня подготовки поваров, — говорится в сообщении.
В ведомстве отмечают, что Евгений Клопотенко не формирует меню. ОО «Культ Фуд» только помогает собрать лучшие рецепты, создать технологические карточки и адаптировать их к различным условиям приготовления. Это волонтерская инициатива — ДОТ не платит «Культ Фуд». Сборник «Готовим к бою» создают, чтобы из тех же продуктов военным готовили вкуснее.
Напомним Минобороны заявило о старте проекта «Готовим к бою», в рамках которого будет разработан «более сбалансированный и разнообразный» рацион питания для военных. Рецепты разработает команда шеф-повара Евгения Клопотенко
Большинство военных поваров не имеют профильного образования, а четко выписанных алгоритмов их работы не существует. Даже если продукты доставлены вовремя и соответствуют стандартам, результат на кухне может отличаться в зависимости от условий, оборудования и опыта людей. Ключевым продуктом «Готовим к бою» должен стать практический сборник рецептов для тех, кто отвечает за питание в подразделениях. Его цель — сделать рацион более сбалансированным и разнообразным, — отметили в ведомстве.
Кроме того, команда Клопотенко планирует проводить практические тренинги для поваров и записывать видеорецепты, которые помогут быстро освоить новые стандарты приготовления. Отмечается, что проект «объединит лучшие наработки боевых подразделений, которые уже самостоятельно внедряли улучшенное питание».
Инициатива является частью большой трансформации системы обеспечения ВСУ в 2026 году. С 1 января текущего года Агентство оборонных закупок и Государственный оператор тыла объединились в единую структуру для повышения эффективности и цифровизации всех процессов — от дронов до горячих обедов.
- В 2017 году Евгений Клопотенко также участвовал в масштабной реформе школьного меню, инициированной при поддержке первой леди Елены Зеленской. Тогда команда Клопотенко разработала новые рецепты для малышей и школьников.
- 3 марта Минобороны заявило о старте проекта «Готовим к бою», в рамках которого будет разработан «более сбалансированный и разнообразный» рацион питания для военных. Рецепты разработает команда шеф-повара Евгения Клопотенко.
- Экспремьер-министр Великобритании Борис Джонсон во вторник, 24 февраля, прибыл в Киев. Он принял участие в ежегодном форуме «Ялтинская европейская стратегия» (YES), а также посетил заведение известного повара Евгения Клопотенко «100 лет назад вперед» и поел там борща.
Фото — Минобороны
