Площі під овочами борщового набору в Україні повернулися до довоєнного рівня 2021 року, проте через скорочення кількості споживачів ринок опинився під тиском. Експерти зазначають, що збільшення пропозиції на тлі зниження попиту провокує здешевлення продукції. Про це повідомляє AgroTimes з посиланням на ІА «АПК-Інформ», інформує портал ПромПолітІнформ.
Виробники, які раніше спеціалізувалися на зернових, через логістичні та збутові перешкоди все частіше обирають овочівництво, що ще більше нарощує обсяги пропозиції. Станом на серпень 2026 року овочі борщового набору коштують майже вдвічі менше, ніж за аналогічний період минулого року.
Фактори ціноутворення та ризики зберігання
Наразі оптові ціни на капусту варіюються в межах 14–18 грн/кг, моркву — 18–25 грн/кг, буряк — 6–10 грн/кг, цибулю — 13–20 грн/кг. Картоплю реалізують за 6–12 грн/кг, при цьому на півдні країни через спеку частина врожаю томатів придатна виключно для переробки, за яку дають 10 грн/кг.
Ситуація з тепличними культурами залишається динамічною: огірки почали дорожчати через зміну оборотів вирощування. Вартість тепличного огірка сягає 20–45 грн/кг, тоді як у відкритому ґрунті продукція коштує 18–22 грн/кг.
Подальша цінова кон’юнктура залежатиме від погодних умов під час збору врожаю та можливостей логістики. Фермери стикаються з викликами при зберіганні, зокрема через ризики енергетичної нестабільності та ймовірність обстрілів, що робить прогнозування прибутковості складним завданням.
Ілюстративне фото: George Chernilevsky / Public domain
Читайте також: Ціни на овочі через рік можуть знизитися в 10-15 разів
