Виноробня «Фрумушика-Нова» відзначила 20 років існування, експортуючи органичні вина до Японії, Англії та країн ЄС
Бессарабська виноробня «Фрумушика-Нова» відсвяткувала 20 років існування, перейшовши від традиційного домашнього вина до органічного виноградарства та сучасного технологічного виробництва. Господарство розташоване в Одеській області біля молдовського кордону, випускає понад 50 тис. пляшок вина на рік і експортує його до Болгарії, Естонії, Англії, Німеччини та Японії. Про це повідомляє Економічна правда, інформує портал ПромПолітІнформ.
Виноробня «Фрумушика-Нова», заснована родиною Паларієвих у віддаленому селі Одеської області, відзначила 20-річний ювілей. За два десятиріччя підприємство перетворилося з домашнього виноробства на сучасну органічну виноробню з технологічним виробництвом і міжнародними нагородами.
Історія відновлення села та походження виноробства
Село Фрумушика-Нова було знищене радянською владою під створення військового полігону у 1946 році. Місцеві жителі були виселені, а будівлі знесли. Повернення на землю відбулося лише через 60 років, коли полігон припинив існувати. Родина Паларієвих почала відроджувати село, зберігаючи бессарабську традицію зустрічей з вином.
Дід Володимира Паларієва, Андрій Діомидович, заклав 10 гектарів виноградників і виробляв до п’яти тонн вина річно. У 2013 році він передав справу синам, залишивши ключі й поїхавши. Володимир, брат Михайло та батько Олександр почали розвивати господарство, починаючи з традиційного домашнього вина.
Перехід до професійного виноробства
Переломним став 2019 рік, коли Паларієви почали співпрацювати з науковцями Одеського національного технічного університету — Оксаною Ткаченко та Наталею Каменевою. За їхніми рекомендаціями вони переробили існуючі сорти винограду: цитронний магарача, сухолиманський білий, одеський чорний і каберне-совіньйон.
Господарство перейшло до сучасних технологій, оновило виноградник і перейшло на органічні методи вирощування. На одному гектарі тепер росте 5 290 кущів — майже у п’ять разів більше, ніж за радянськими нормами. Використовуються локальні автохтонні сорти, популярні як в Україні, так і за кордоном.
Експерименти: нефільтроване вино, оранжеві вина та бетонні яйця
Одним з ключових експериментів стало створення нефільтрованого вина за французькою методикою sur lit. Виробництво таких вин було легалізоване у 2022 році, і на сьогодні вони становлять 10% портфелю продукції. Господарство також виробляє оранжеві вина з використанням методу skin contact, наближеного до євросоюзівської стилістики.
У 2026 році Паларієви подали два вина на Decanter World Wine Awards. Одне з них витримувалося шість місяців у бетонному яйці — такий вініфікатор в Україні мають лише «Фрумушика-Нова» та Steppe Winery з Миколаївщини. Обидві продукції отримали медалі, зокрема бронзу за шардоне, витримане у бетоні.
Органічний виноградник та майбутні плани
Три роки тому господарство отримало сертифікати на органічний виноградник. Воно дотримується вимог щодо відмови від гербіцидів, пестицидів і синтетичних добрив, використовуючи лише засоби, включені до реєстру Organic Standard. Наступним кроком є сертифікація самого вина — мета стати першим сертифікованим органічним вином в Україні.
Виробництво, експорт і виклики війни
Поточний обсяг виробництва — 50 тис. пляшок вина на рік, з них 10 тис. — ігристі, 10 тис. — червоні, 2,5 тис. — рожеві, 2 тис. — оранжеві, решта — білі. Після початку великої війни господарство розширило експорт: у 2023 році укладено п’ять зовнішньоекономічних контрактів. Вино поставляється до Болгарії, Естонії, Англії, Німеччини та Японії.
Війна збільшила витрати на логістику, паливо та робочу силу. Паларієви зазначають, що українське вино коштує дорожче за європейське через високу собівартість праці та енергії. Незважаючи на це, вони вірять у перспективи галузі та продовжують роботу, спираючись на традиції, науку і родинні цінності.
Вина «Фрумушика-Нова» можна купити онлайн, на винних фестивалях або завітати до села, яке розташоване за 165 км від Одеси. Господарство має повну туристичну інфраструктуру, і відвідування краще планувати на власному автомобілі.
Фото: Фото надані виноробнею
