Винодельня «Фрумушика-Нова» отметила 20 лет существования, экспортируя органические вина в Японию, Англию и страны ЕС
Бессарабская винодельня «Фрумушика-Нова» отметила 20 лет существования, перейдя от традиционного домашнего вина к органическому виноградарству и современным технологическим производством. Хозяйство расположено в Одесской области близ молдавской границы, выпускает более 50 тысяч бутылок вина в год и экспортирует его в Болгарию, Эстонию, Англию, Германию и Японию. Об этом сообщает Экономическая правда, информирует портал ПромПолитИнформ.
Винодельня «Фрумушика-Нова», основанная семьей Паларевых в отдаленном селе Одесской области, отметила 20-летний юбилей. За два десятилетия предприятие превратилось из домашнего винодельческого мастерства в современную органическую винодельню с технологическим производством и международными наградами.
История возрождения села и происхождение винодельства
Село Фрумушика-Нова было уничтожено советской властью для создания военного полигона в 1946 году. Местные жители были переселены, а здания снесены. Возвращение на землю произошло только через 60 лет, когда полигон прекратил существование. Семья Паларевых начала возрождать село, сохраняя бессарабскую традицию встреч с вином.
Дед Владимира Паларева, Андрей Домидович, заложил 10 гектаров виноградников и производил до пяти тонн вина в год. В 2013 году он передал дело сыну, оставив ключи и уехав. Владимир, брат Михайло и отец Александр начали развивать хозяйство, начиная с традиционного домашнего вина.
Переход к профессиональному винодельству
Переломным стал 2019 год, когда Паларевы начали сотрудничество с учеными Одесского национального технического университета — Оксаной Ткаченко и Натальей Каменевой. По их рекомендации они переработали существующие сорта винограда: цитронный магарача, сухолиманский белый, одесский черный и каберне-совиньон.
Хозяйство перешло к современным технологиям, обновило виноградник и перешло на органические методы выращивания. На одном гектаре теперь растет 5 290 кустов — почти в пять раз больше, чем по советским нормам. Используются локальные автохтонные сорта, популярные как в Украине, так и за рубежом.
Эксперименты: нефильтрованное вино, оранжевое вино и бетонные яйца
Одним из ключевых экспериментов стало создание нефильтрованного вина по французской методике sur lit. Производство таких вин было легализовано в 2022 году, и на сегодня они составляют 10% портфеля продукции. Хозяйство также производит оранжевое вино с использованием метода skin contact, близкого к стилистике ЕС.
В 2026 году Паларевы подали два вина на Decanter World Wine Awards. Одно из них выдерживалось шесть месяцев в бетонном яйце — такой винификатор в Украине есть только у «Фрумушика-Нова» и Steppe Winery из Николаевщины. Обе продукции получили медали, включая бронзу за шардоне, выдержанное в бетоне.
Органический виноградник и будущие планы
Три года назад хозяйство получило сертификаты на органический виноградник. Оно соблюдает требования об отказе от гербицидов, пестицидов и синтетических удобрений, используя только средства, включенные в реестр Organic Standard. Следующим шагом является сертификация самого вина — цель стать первым сертифицированным органическим вином в Украине.
Производство, экспорт и вызовы войны
Текущий объем производства — 50 тысяч бутылок вина в год, из них 10 тысяч — игристые, 10 тысяч — красные, 2,5 тысячи — розовые, 2 тысячи — оранжевые, остальные — белые. После начала большой войны хозяйство расширило экспорт: в 2023 году заключено пять внешнеторговых контрактов. Вино поставляется в Болгарию, Эстонию, Англию, Германию и Японию.
Война увеличила расходы на логистику, топливо и рабочую силу. Паларевы отмечают, что украинское вино дороже европейского из-за высокой стоимости труда и энергии. Несмотря на это, они верят в перспективы отрасли и продолжают работать, опираясь на традиции, науку и семейные ценности.
Вина «Фрумушика-Нова» можно купить онлайн, на винных фестивалях или посетить село, расположенное за 165 км от Одесы. Хозяйство имеет полную туристическую инфраструктуру, и посещение лучше планировать на личном автомобиле.
Фото: Фото надані виноробнею
